FÓRMULA ESTRUTURAL
O Corante Vermelho Amaranto (Bordeaux) é um azocorante à base de ácido sulfônico, composto basicamente do 3-hidroxi-4-(4-sulfonato-1-naftilazo)-2,7-naftalenodissulfonato trissódico e outras substâncias corantes, contendo também cloreto de sódio e/ou sulfato de sódio como principais componentes não corados.
O Corante Vermelho Amaranto (Bordeaux) se apresenta como um sólido cristalino, em pó, de coloração vermelha escura e odor neutro, sua solução aquosa apresenta cor vinho.
O Corante Vermelho Amaranto (Bordeaux) está em conformidade com os padrões estabelecidos no FCC (Food Chemical Codex), na JECFA (Joint FAO/WHO Expert Comission on Food Additives) e no Regulamento (UE) Nº 231/2012.
O Corante Vermelho Amaranto (Bordeaux) é utilizado na indústria alimentícia como corante artificial em diversas categorias de alimentos, como balas, bebidas, confeitos, sorvetes, sobremesas, entre outros. Pode ser empregado em formulações cosméticas, em todos os tipos de produtos, e em produtos saneantes. Na indústria têxtil é usado para tingir tecidos como lã e seda em banho ácido.
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