O Corante Azul Indigotina pH 5-8 é um corante indigoide, composto basicamente de 3,3′-dioxo-[delta2,2′-biindolina]-5,5′-dissulfonato e 3,3′-dioxo-[delta2,2′-biindolina]-5,7′-dissulfonato dissódico, contendo também corantes subsidiários. Os principais componentes não corados são o cloreto de sódio e/ou o sulfato de sódio.
Se apresenta como um sólido em pó, de coloração azul escura e inodoro. É um produto solúvel em água e insolúvel em álcool etílico. Apresenta cor azul em soluções de pH neutro, cor violeta-azulada em pH ácido e cor verde a amarelo-esverdeado em pH básico.
O Corante Azul Indigotina pH 5-8 é utilizado na indústria alimentícia como corante artificial em diversas categorias de alimentos, como balas, confeitos, bebidas, produtos de confeitaria, sorvetes, sobremesas, conservas de pescado, molhos, sopas, caldos, entre outros. (CAS: 860-22-0)
O Corante Azul Indigotina pH 5-8 é um corante indigoide, composto basicamente de 3,3′-dioxo-[delta2,2′-biindolina]-5,5′-dissulfonato e 3,3′-dioxo-[delta2,2′-biindolina]-5,7′-dissulfonato dissódico, contendo também corantes subsidiários. Os principais componentes não corados são o cloreto de sódio e/ou o sulfato de sódio.
Se apresenta como um sólido em pó, de coloração azul escura e inodoro. É um produto solúvel em água e insolúvel em álcool etílico. Apresenta cor azul em soluções de pH neutro, cor violeta-azulada em pH ácido e cor verde a amarelo-esverdeado em pH básico.
O Corante Azul Indigotina pH 5-8 é utilizado na indústria alimentícia como corante artificial em diversas categorias de alimentos, como balas, confeitos, bebidas, produtos de confeitaria, sorvetes, sobremesas, conservas de pescado, molhos, sopas, caldos, entre outros.
(CAS: 860-22-0)
